Мнозина са професионалистите гъбопроизводители и любителите, които не разполагат с необходимата технология и с цялата информация за новите видове диворастящи гъби, които могат да се отглеждат както известната гъба печурка.
В тази книга авторът обобщава световния опит и нововъведения с внедрени вече технологии за отглеждане на няколко вида диворастящи гъби - сламена гъба, шиитаке (японска гъба), кладница и кичуреста пънчушка. За тяхното култивиране (отглеждане) са необходими сравнително малко инвестиции, особено що се отнася до суровините за субстрата: например използването на слама от житни култури, отрязъци от стволовете на няколко вида дървета, които растат в изобилие в нашите гори, царевични кочани след оронването на зърната. Подготовката им като хранителна среда (субстрат) за култивиране на гъби е сравнително лесно и евтино.
Отглеждането на посочените видове гъби има малки изисквания по отношение на мястото. Така например вместо скъпоструващите гъбарници за производство на печурки, подходящи места са частните дворове и градини, малки култивационни съоръжения (покрити с пластмасово фолио тунели, пластмасови и застъклени оранжерии и др.), а за любителите са достатъчни и терасите или балконите , а в краен случай и пригодени мазета в жилищата.
Много важен е и фактът, че тези гъби нямат сходни отровни или съмнителни двойници. Всички те са ядивни, с много добри вкусови качества и аромат, годни са за лесна кулинарна обработка при домашни условия, което ги прави още по-търсени от многобройните гастрономи.
Не на последно място трябва да се отбележи, че използваният субстрат за тяхното отглеждане (слама, дървета, какалашки) прави гъбите изключително чист екологичен продукт, на което вече много се държи и високо се оценява във всички страни по света.
Надяваме се с настоящата книга да задоволим интереса на гъбопроизводителите и на любителите гъбари в областта на гъбопроизводството.
Прибавете и Вашa анотация, мнение или коментар за това заглавиe
|
RSS |
